Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid
Doctor por la Universidad Complutense de Madrid. Diplomado en Comunidades Europeas por el Ministerio de Asuntos Exteriores (Escuela Diplomática)
Actualmente es profesor del Grado en Nutrición Humana y Dietética, que se imparte en la facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.
Además, es el presidente de la Fundación Alimentación Saludable y preside también el Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). También dirige la revista Nutrición clínica y dietética hospitalaria.
